30 de junio de 2012

Galletas con Lemon Curd

Hace una o dos semanas, visitando el blog de Sofía de Las galletas de Sofía, estuve mirando la entrada que hizo sobre la comunión de uno de sus hijos, y entre las cosas que preparó habían unas galletas que me llamaron la atención. Estaban preparadas con Lemon Curd. Como no sabía que era, me puse a indagar en internet.


Si no habéis oído hablar nunca del Lemon Curd os explico de que se trata. El Lemon Curd es una crema de limón, se utiliza mucho en Inglaterra. La usan para el pan, bollos, como relleno de tartas, etc.....


Como en casa nos gusta mucho el limón,  de repente me entraron unas ganas locas por hacerla, así que me puse manos a la obra. La receta que utilicé es del blog Las recetas de mamá y es la siguiente:

- Ralladura de 2 limones
- 200 ml zumo limón
- 200 grs  azúcar
- 100 grs mantequilla sin sal
- 3 huevos

Utilicé la crema para hacer estas galletas.


Preparación:

Mezclamos el azúcar, la ralladura de limón, la mantequilla y lo calentamos al baño María, a fuego suave, removiéndolo con unas varillas hasta que la mantequilla se funda.




Batimos ligeramente los huevos y los mezclamos con el zumo de limón e incorporamos a la mezcla anterior. Dejamos cocer durante unos 10-13 minutos, removiendo de vez en cuando hasta que coja consistencia como de natillas.



Retiramos, dejamos enfriar y guardamos en botes de cristal herméticos.


Os tengo que decir que la combinación del dulce de la galleta con el sabor ácido de la crema está... ummmm, peccato di cardinale.



Como recomendación personal os diré que la crema está mejor pasado un rato y en frío, en la nevera, o al menos a mi me gustó mucho más que a temperatura ambiente.

Como veis es super fácil de hacer y es un postre muy rico.

¿A qué estáis esperando para probarla? 

Besos

28 de junio de 2012

Galletas agradecimiento profesoras

¡Hola, hola! Después de unos meses de parón vuelvo a la carga. ¡Tenía un monillo de preparar algo! Esta vez me han hecho un encargo. Una mamá quería regalar algún detalle a las profesoras de su hijo, pues este año es el último que el niño pasa en el colegio, ya que el próximo empieza el instituto.

He hecho estas galletas personalizadas, en función de la asignatura que imparten y como son físicamente. La idea la cogí del blog de Las galletas de Sofía. Tiene varias hechas para una clase entera y desde que las ví, me encantaron.

Perdonad la calidad de la foto, a ver si encuentro la cámara :-p!





El resultado: a todos les han encantado y yo..... contenta y feliz de que haya sido así.

Besos


12 de junio de 2012

Fantástico sorteo The Color of Sugar

Hola de nuevo, os traigo un sorteo de la mano de The Color of Sugar .Se trata de una mini Cricut Cake. Es una impresora que recorta el fondant con dibujos, letras, cenefas, etc... Os pongo una foto para que veáis de que se trata

. 

Puede participar todo el mundo, solo tenéis que seguir 3 pasos para entrar en el sorteo:

1) Ser fan de su página en facebook y compartirlo en tu muro.
2) Ser seguidor de su blog y dejar un comentario indicando tu mail para que se pongan en contacto si te toca.
3) Si tienes blog hacer una entrada del sorteo.

Así que aquí estoy haciendo la entrada y esperando tener suerte para conseguir esta pasada de impresora.

Tenéis hasta el 13 de julio.

Nuevo premio al blog. Mil gracias

Hola, estoy muy contenta porque  Repostería Bego  ha otorgado otro premio al blog. En este caso se trata del Versatile blogger.  Gracias Bego! 


Ahora me toca a mí otorgárselo a cinco blogs más:


¡Chicas espero que os guste el regalo!

María

16 de abril de 2012

Primer premio al blog

Hace días que no pasaba por el blog porque estoy de mudanza, y cual ha sido mi sorpresa al ver de Isabel de Jarita's Cookies me ha otorgado un premio, el premio Liebster:
Este premio se otorga a los blogs con menos de 200 seguidores, de esta manera se nos motiva y anima a seguir compartiendo nuestros trabajos.

Mis 5 blogs son:


http://lespostresdelasort.blogspot.com.es/
http://mitallerdereposteria.blogspot.com.es/
http://www.unpedazodepan.es
http://lasgalletasdeani.blogspot.com.es/
http://tartaterapia.blogspot.com.es


Las normas que hay que seguir para continuar la iniciativa son las siguientes:
  • Copiar y pegar el premio en el blog enlazándolo con el blogger que te lo ha otorgado.
  • Premiar a tus 5 blogs favoritos con la condición de que tengan menos de 200 seguidores y dejarles un comentario en sus entradas para notificarles que han ganado el premio.
  • Confiar en que continúen la cadena premiando a su vez a sus 5 blogs preferidos.

Espero que os haga ilusión chicas, a mí el mío me ha hecho mucha.

Besos

18 de marzo de 2012

Tartaletas con crema pastelera y fresas

El postre de la comida de hoy Tartaletas con crema pastelera y fresas:


Lo primero que tenemos que hacer es la masa quebrada. Este tipo de masa también se conoce como pasta brisa, se utiliza  para varios platos, tanto dulces como salados.
Si no os apetece hacerla también podéis comprarla en cualquier supermercado. Yo fui a Carrefour, pero no tenían en ese momento, así que la he hecho casera.

Ingredientes masa quebrada:

  • 200 grs. de harina (normal de trigo)
  • 150 grs. de mantequilla (temperatura ambiente)
  • 1 cucharadita de azúcar.
  • 1 cucharadita de levadura
  • 1 cucharadita de sal
  • 70ml agua (yo fui echando a medida que la necesitaba, pero no la eché toda)
En un bol echamos la harina formando un volcán. Dentro introducimos la mantequilla , la sal, el azúcar, la levadura y un poco de agua.

Amasamos todo con las manos hasta que se nos forme una bola de textura homogénea.

La envolvemos en film transparente y dejamos reposar en la nevera una hora.

Mientras tenemos en la nevera la masa prepararemos la crema pastelera.

Ingredientes crema pastelera:
  • 1/2 litro de leche
  • 4 huevos (solo las yemas)
  • 100 grs. de azúcar
  • 50 grs. de azúcar avainillado
  • 50 grs. de harina fina de maíz (Maicena)
  • Canela en rama.
En un cazo ponemos a calentar al leche y la aromatizamos con una rama de canela hasta que hierva.
En otro cazo mezclamos las yemas  con el azúcar y el azúcar avainillado. Cuando estén los huevos y el azúcar bien integrados, introducimos la harina de maíz y seguimos removiendo hasta obtener una crema homogénea.
A continuación ponemos el cazo de la mezcla al fuego y añadimos la leche aromatizada bien caliente, pasándola por un colador. Removemos constantemente y cuando notemos que la mezcla ha empezado a espesar retiramos del fuego y seguimos removiendo. Dejaremos enfriar removiendo de vez en cuando.
Lo siguiente que haremos será sacar la masa quebrada de la nevera  y la estiraremos con el rodillo. Precalentamos el horno a 180 ºC. Con un cortador de pastas redondo, cortamos la masa y colocamos en el molde para tartaletas. Pinchamos el fondo con un tenedor y ponemos dentro unos garbanzos, estos dos pasos harán que la base de la tartaleta no suba, permitiendo que ésta quede en forma de cuenco. Introducimos en el horno durante unos 10-15 minutos. Cuando las saquemos las dejaremos unos minutos en el mismo molde y después, con cuidado las sacaremos y dejaremos sobre una rejilla hasta que se enfríen totalmente.

Los moldes que yo he utilizado son estos:

Tanto el cortador de pastas como el molde para tartaletas son de la colección que estoy haciendo de Planeta Agostini, Delicias al horno. Cada semana con la revista viene de regalo algún molde.

Y por último las decoraremos. Metemos la crema pastelera en una manga, rellenamos las tartaletas y colocamos por encima unas fresas cortadas en rodajitas. 



¡¡¡DELICIOSAS!!!

15 de marzo de 2012

Resultado sorteo Galletas para el día del padre

¡Hola! Ya tengo el resultado del sorteo de Galletas para el día del padre y la ganadora es........ tachán, tachán............... ORIENTAT

Olga ponte en contacto conmigo para facilitarme tus datos y poder enviarte las galletas.

Os dejo la captura del sorteo.


Gracias a todas las que habéis participado!!! Si no ha habido suerte esta vez no os preocupéis, habrán más sorteos!!!

Un besote

11 de marzo de 2012

Galletas para el día del padre y sorteo!!!

Hace unos días que le estoy dando vueltas a realizar un sorteo en el blog.

Voy a sortear estas galletas que podéis regalar para el día del padre. Va a ser un sorteo un poco exprés :-). El próximo lo programaré con más tiempo os lo prometo.



Para participar en el sorteo tenéis que seguir los siguientes pasos:

1.- Ser seguidor del blog.
2.- Escribir un comentario debajo de esta entrada.

Tenéis hasta el miércoles día 14 a las 12 de la noche. El día 15 publicaré la ganadora.

Los comentarios que aparezcan como anónimos no entrarán en el sorteo.

¡Suerte a todos!

21 de febrero de 2012

Muffins de plátano y chocolate


Receta (12 a 16 uds)
  • 1/2 taza de aceite de girasol
  • 2 huevos
  • 1/2 taza de azúcar
  • 3 plátanos
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1'5 taza de harina
  • 1 cucharadita de levadura Royal
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de canela
  • 1 taza de lágrimas o chips de chocolate
Para esta receta no necesitamos ningún tipo de batidora ni amasadora, simplemente mezclando los ingredientes con una varillas manuales es suficiente.

Elaboración:

  1. Precalentar el horno a 200º.
  2. Machacar los plátanos con un tenedor hasta que quede una especie de papilla.
  3. En un bol a parte mezclar 3 cucharadas de harina, de la que tenemos reservada para la receta, con las lágrimas de chocolate.
  4. Echar el aceite a los plátanos, el extracto de vainilla, los dos huevos y remover todo bien. A continuación añadir el azúcar, seguir removiendo hasta que se integre.
  5. Añadir a la harina el resto de ingredientes (levadura, bicarbonato, sal y canela). Incorporar a la mezcla anterior removiendo hasta que todos los ingredientes estén incorporados.
  6. Por último añadir las lágrimas.
  7. Disponemos la mezcla en las cápsulas, sin rellenar del todo, debemos dejar una dedo de distancia del borde. Yo me ayudo de una cuchara para helados, pero si no tenemos utilizamos una cuchara. 
  8. Hornear durante 18 minutos en la bandeja central.
Nunca había probado esta mezcla de sabores y en casa han gustado mucho, con deciros que si me descuido no puedo ni hacer las fotos jajaja.

Están buenísimas, además de quejar super esponjosas.






16 de febrero de 2012

Galletas de chocolate

Hace algún tiempo que quería probar la masa para hacer galletas de chocolate de Julia de Postreadicción. Y cuando hice  las galletas de San Valentín me decidí. 

Os tengo que decir que me han encantado, casi me gustan más que la masa normal. Para mi gusto, están mejor sin decorar con glasa, porque las encuentro muy dulces.

Como me salió bastante masa aproveché para hacer unas flores, así nos vamos animando un poco para la primavera, que tengo unas ganas de que llegue este año, después del frío que estamos pasando.



Vamos a la receta:

- 250 g mantequilla a temperatura ambiente
- 200 g azúcar glas tamizado
- 1 huevo grande a temperatura ambiente
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 40 g de chocolate puro en polvo
- 430 g de harina

Batimos la mantequilla a velocidad baja durante 1 minuto y vamos añadiendo el azúcar a cucharadas. Continuamos batiendo hasta que el azúcar esté bien integrado.

En un recipiente a parte mezclamos la harina y el chocolate tamizados y añadimos poco a poco a la mezcla anterior hasta que quede uniforme. Si la masa se os desmigaja podéis añadir un poco de leche y batir un poco más.

Dividimos la masa en dos, ponemos cada porción entre papel de hornear y pasamos el rodillo regulable a una altura de unos 6mm. Posteriormente dejamos en la nevera una horas.

Pasado este tiempo cortamos las galletas y horneamos durante unos 10-12 minutos, con el horno precalentado a 170º.

Probad a hacerlas, aunque no las decoréis están de muerte!


10 de febrero de 2012

Galletas San Valentín (II)

Aquí tenéis las otras galletas que hice para San Valentín, la idea es del estupendo blog de Glorious Treats





Esta otra es mi primera experiencia con el lace embroidery. Os puse un video en la anterior entrada. Se me quedó pequeño el corazón jajajajajaj, tendría que haber hecho el corazón interior más pequeño, así me hubiera quedado más espacio para hacer el dibujo exterior. Pero tampoco está tan mal para ser la primera vez (es mi opinión  :-p), la próxima vez me saldrá mejor. 



Esto de las galletas funciona así, que un día no te sale bien, pues a practicar más y más,  para que salga mejor, como todo en esta vida.

No me canso de ver páginas y páginas de galletas. ¿Quién me iba a decir a mí que asistir a un curso de galletas me iba a enganchar tanto? Pero es que hay tantas artistas y tantas ideas fabulosas, que no paras de pensar en cual va a ser tu próxima elaboración, en querer practicar y mejorar tu técnica, es obsesión!!! jajajja  No has acabado de hacer unas galletas que estás organizando las siguientes.

7 de febrero de 2012

Galletas camafeo

Pensando en que le podíamos regalar a mi suegra para su cumpleaños este año me puse a buscar en la red y finalmente lo encontré en el maravilloso blog de Nani. Estoy engancha a su página, esta mujer tiene unas manos..... Hace verdaderas maravillas. Si queréis ver su blog pinchad aqui.

Me pasé dos días viendo y leyendo su página, embelesada con su trabajo, y al final encontré las galletas perfectas. Unos camafeos, que precisamente ella también le regaló a su suegra. Me parecieron perfectos para regalárselos a la mía.



La técnica utilizada se llama RIT Royal Icing Transfer, Nani tiene el  paso a paso en su página. Me gustaron mucho las siluetas que ella utilizó, así que me puse a buscar en internet para encontrarlas, pero no hubo manera. Entonces pensé en enviarle un correo para que me informara donde las podía conseguir, y ella, no solo me contestó el mail, sinó que me proporcionó la plantilla. ¡Es un encanto!.

Al principio, tengo que reconocerlo, pensé que serían difíciles de hacer, pero una vez me puse manos a la obra la cosa no resultó para tanto. No es nada complicado, solo tener paciencia como en todas las galletas.
Para dar el toque final Nani les pone unas perlas nacaradas, yo, como no tenía, les hice la bolita más grande donde correspondía la perla.

La verdad estoy encantada con estas galletas, quedan muy monas.

El resultado del regalo fue: que le gustaron no, lo siguiente jajajajaja ¡Felicidades yaya!


5 de febrero de 2012

Galletas San Valentín (I)

Aisshhh!!! Febrero, el mes del amor!!!! Pronto llegará el día de San Valentín. ¿Lo celebrais?¿Con que tenéis pensado sorprender a vuestra pareja?. Por si no sabéis que regalarle aquí os traigo alguna idea. Unas galletitas para la ocasión.

Algunas técnicas utilizadas las encontré en páginas como   Karen's cookies o Sugarbelle. Hay tantos modelos en la red que es difícil escoger. Hay verdaderas obras de arte que te inspiran  y animan a seguir practicando.
Estas son por las que me decidí:







Hace unos días, a través de facebook, en una de las páginas que sigo, encontré este video que alguien había compartido sobre la técnica del Lace Embroidery :

 

Es fancinante, la artista es My little bakery, me tiene alucinada con sus trabajos. Estoy deseando practicar este método en las próximas galletas. De momento empecé con el Lace de Sugarbelle:




Para ser la primera vez estoy contenta con el resultado, sin duda me queda mucha que aprender, así que seguiré practicando.

Tengo más galletas de San Valentín por decorar, además de una nueva receta de masa para galletas, que está .....ummmm riquísima.






16 de enero de 2012

Porque no todo son galletas

Algunos domingos, si me levanto temprano, preparo unos churritos para el desayuno. Son super fáciles de hacer y acompañados de un buen chocolatito o un buen café están divinos.

Yo siempre pensé que hacer churros sería complicado y desde que descubrí esta receta, de La cocina de lechuza, nada nos impide disfrutar de un buen desayuno el fin de semana. Además, evitas las típicas discusiones por ver quién es el que va a la churrería a comprarlos.



15 de enero de 2012

Cupcakes de vainilla con buttercream de frambuesas

Lo sé, no tengo perdón por tener el blog abandonado, pero en estas fiestas entre viajes de aquí para allá visitando a la familia, el trabajo, la casa, los preparativos y las compras típicas, la verdad, no me han dejado tiempo para nada.

Prometo aplicarme desde ahora, y para que veais que es en serio he empezado con esta entrada.

He cambiado un poco de registro y me he decantado por unos deliciosos cupcakes de vainilla con buttercream de frambusa. La receta la encontré en una página americana Laura in the kitchen. Tienes varios postres interesantes pero sin duda este me llamó la atención.