21 de febrero de 2012

Muffins de plátano y chocolate


Receta (12 a 16 uds)
  • 1/2 taza de aceite de girasol
  • 2 huevos
  • 1/2 taza de azúcar
  • 3 plátanos
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1'5 taza de harina
  • 1 cucharadita de levadura Royal
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de canela
  • 1 taza de lágrimas o chips de chocolate
Para esta receta no necesitamos ningún tipo de batidora ni amasadora, simplemente mezclando los ingredientes con una varillas manuales es suficiente.

Elaboración:

  1. Precalentar el horno a 200º.
  2. Machacar los plátanos con un tenedor hasta que quede una especie de papilla.
  3. En un bol a parte mezclar 3 cucharadas de harina, de la que tenemos reservada para la receta, con las lágrimas de chocolate.
  4. Echar el aceite a los plátanos, el extracto de vainilla, los dos huevos y remover todo bien. A continuación añadir el azúcar, seguir removiendo hasta que se integre.
  5. Añadir a la harina el resto de ingredientes (levadura, bicarbonato, sal y canela). Incorporar a la mezcla anterior removiendo hasta que todos los ingredientes estén incorporados.
  6. Por último añadir las lágrimas.
  7. Disponemos la mezcla en las cápsulas, sin rellenar del todo, debemos dejar una dedo de distancia del borde. Yo me ayudo de una cuchara para helados, pero si no tenemos utilizamos una cuchara. 
  8. Hornear durante 18 minutos en la bandeja central.
Nunca había probado esta mezcla de sabores y en casa han gustado mucho, con deciros que si me descuido no puedo ni hacer las fotos jajaja.

Están buenísimas, además de quejar super esponjosas.






16 de febrero de 2012

Galletas de chocolate

Hace algún tiempo que quería probar la masa para hacer galletas de chocolate de Julia de Postreadicción. Y cuando hice  las galletas de San Valentín me decidí. 

Os tengo que decir que me han encantado, casi me gustan más que la masa normal. Para mi gusto, están mejor sin decorar con glasa, porque las encuentro muy dulces.

Como me salió bastante masa aproveché para hacer unas flores, así nos vamos animando un poco para la primavera, que tengo unas ganas de que llegue este año, después del frío que estamos pasando.



Vamos a la receta:

- 250 g mantequilla a temperatura ambiente
- 200 g azúcar glas tamizado
- 1 huevo grande a temperatura ambiente
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 40 g de chocolate puro en polvo
- 430 g de harina

Batimos la mantequilla a velocidad baja durante 1 minuto y vamos añadiendo el azúcar a cucharadas. Continuamos batiendo hasta que el azúcar esté bien integrado.

En un recipiente a parte mezclamos la harina y el chocolate tamizados y añadimos poco a poco a la mezcla anterior hasta que quede uniforme. Si la masa se os desmigaja podéis añadir un poco de leche y batir un poco más.

Dividimos la masa en dos, ponemos cada porción entre papel de hornear y pasamos el rodillo regulable a una altura de unos 6mm. Posteriormente dejamos en la nevera una horas.

Pasado este tiempo cortamos las galletas y horneamos durante unos 10-12 minutos, con el horno precalentado a 170º.

Probad a hacerlas, aunque no las decoréis están de muerte!


10 de febrero de 2012

Galletas San Valentín (II)

Aquí tenéis las otras galletas que hice para San Valentín, la idea es del estupendo blog de Glorious Treats





Esta otra es mi primera experiencia con el lace embroidery. Os puse un video en la anterior entrada. Se me quedó pequeño el corazón jajajajajaj, tendría que haber hecho el corazón interior más pequeño, así me hubiera quedado más espacio para hacer el dibujo exterior. Pero tampoco está tan mal para ser la primera vez (es mi opinión  :-p), la próxima vez me saldrá mejor. 



Esto de las galletas funciona así, que un día no te sale bien, pues a practicar más y más,  para que salga mejor, como todo en esta vida.

No me canso de ver páginas y páginas de galletas. ¿Quién me iba a decir a mí que asistir a un curso de galletas me iba a enganchar tanto? Pero es que hay tantas artistas y tantas ideas fabulosas, que no paras de pensar en cual va a ser tu próxima elaboración, en querer practicar y mejorar tu técnica, es obsesión!!! jajajja  No has acabado de hacer unas galletas que estás organizando las siguientes.

7 de febrero de 2012

Galletas camafeo

Pensando en que le podíamos regalar a mi suegra para su cumpleaños este año me puse a buscar en la red y finalmente lo encontré en el maravilloso blog de Nani. Estoy engancha a su página, esta mujer tiene unas manos..... Hace verdaderas maravillas. Si queréis ver su blog pinchad aqui.

Me pasé dos días viendo y leyendo su página, embelesada con su trabajo, y al final encontré las galletas perfectas. Unos camafeos, que precisamente ella también le regaló a su suegra. Me parecieron perfectos para regalárselos a la mía.



La técnica utilizada se llama RIT Royal Icing Transfer, Nani tiene el  paso a paso en su página. Me gustaron mucho las siluetas que ella utilizó, así que me puse a buscar en internet para encontrarlas, pero no hubo manera. Entonces pensé en enviarle un correo para que me informara donde las podía conseguir, y ella, no solo me contestó el mail, sinó que me proporcionó la plantilla. ¡Es un encanto!.

Al principio, tengo que reconocerlo, pensé que serían difíciles de hacer, pero una vez me puse manos a la obra la cosa no resultó para tanto. No es nada complicado, solo tener paciencia como en todas las galletas.
Para dar el toque final Nani les pone unas perlas nacaradas, yo, como no tenía, les hice la bolita más grande donde correspondía la perla.

La verdad estoy encantada con estas galletas, quedan muy monas.

El resultado del regalo fue: que le gustaron no, lo siguiente jajajajaja ¡Felicidades yaya!


5 de febrero de 2012

Galletas San Valentín (I)

Aisshhh!!! Febrero, el mes del amor!!!! Pronto llegará el día de San Valentín. ¿Lo celebrais?¿Con que tenéis pensado sorprender a vuestra pareja?. Por si no sabéis que regalarle aquí os traigo alguna idea. Unas galletitas para la ocasión.

Algunas técnicas utilizadas las encontré en páginas como   Karen's cookies o Sugarbelle. Hay tantos modelos en la red que es difícil escoger. Hay verdaderas obras de arte que te inspiran  y animan a seguir practicando.
Estas son por las que me decidí:







Hace unos días, a través de facebook, en una de las páginas que sigo, encontré este video que alguien había compartido sobre la técnica del Lace Embroidery :

 

Es fancinante, la artista es My little bakery, me tiene alucinada con sus trabajos. Estoy deseando practicar este método en las próximas galletas. De momento empecé con el Lace de Sugarbelle:




Para ser la primera vez estoy contenta con el resultado, sin duda me queda mucha que aprender, así que seguiré practicando.

Tengo más galletas de San Valentín por decorar, además de una nueva receta de masa para galletas, que está .....ummmm riquísima.