18 de marzo de 2012

Tartaletas con crema pastelera y fresas

El postre de la comida de hoy Tartaletas con crema pastelera y fresas:


Lo primero que tenemos que hacer es la masa quebrada. Este tipo de masa también se conoce como pasta brisa, se utiliza  para varios platos, tanto dulces como salados.
Si no os apetece hacerla también podéis comprarla en cualquier supermercado. Yo fui a Carrefour, pero no tenían en ese momento, así que la he hecho casera.

Ingredientes masa quebrada:

  • 200 grs. de harina (normal de trigo)
  • 150 grs. de mantequilla (temperatura ambiente)
  • 1 cucharadita de azúcar.
  • 1 cucharadita de levadura
  • 1 cucharadita de sal
  • 70ml agua (yo fui echando a medida que la necesitaba, pero no la eché toda)
En un bol echamos la harina formando un volcán. Dentro introducimos la mantequilla , la sal, el azúcar, la levadura y un poco de agua.

Amasamos todo con las manos hasta que se nos forme una bola de textura homogénea.

La envolvemos en film transparente y dejamos reposar en la nevera una hora.

Mientras tenemos en la nevera la masa prepararemos la crema pastelera.

Ingredientes crema pastelera:
  • 1/2 litro de leche
  • 4 huevos (solo las yemas)
  • 100 grs. de azúcar
  • 50 grs. de azúcar avainillado
  • 50 grs. de harina fina de maíz (Maicena)
  • Canela en rama.
En un cazo ponemos a calentar al leche y la aromatizamos con una rama de canela hasta que hierva.
En otro cazo mezclamos las yemas  con el azúcar y el azúcar avainillado. Cuando estén los huevos y el azúcar bien integrados, introducimos la harina de maíz y seguimos removiendo hasta obtener una crema homogénea.
A continuación ponemos el cazo de la mezcla al fuego y añadimos la leche aromatizada bien caliente, pasándola por un colador. Removemos constantemente y cuando notemos que la mezcla ha empezado a espesar retiramos del fuego y seguimos removiendo. Dejaremos enfriar removiendo de vez en cuando.
Lo siguiente que haremos será sacar la masa quebrada de la nevera  y la estiraremos con el rodillo. Precalentamos el horno a 180 ºC. Con un cortador de pastas redondo, cortamos la masa y colocamos en el molde para tartaletas. Pinchamos el fondo con un tenedor y ponemos dentro unos garbanzos, estos dos pasos harán que la base de la tartaleta no suba, permitiendo que ésta quede en forma de cuenco. Introducimos en el horno durante unos 10-15 minutos. Cuando las saquemos las dejaremos unos minutos en el mismo molde y después, con cuidado las sacaremos y dejaremos sobre una rejilla hasta que se enfríen totalmente.

Los moldes que yo he utilizado son estos:

Tanto el cortador de pastas como el molde para tartaletas son de la colección que estoy haciendo de Planeta Agostini, Delicias al horno. Cada semana con la revista viene de regalo algún molde.

Y por último las decoraremos. Metemos la crema pastelera en una manga, rellenamos las tartaletas y colocamos por encima unas fresas cortadas en rodajitas. 



¡¡¡DELICIOSAS!!!

15 de marzo de 2012

Resultado sorteo Galletas para el día del padre

¡Hola! Ya tengo el resultado del sorteo de Galletas para el día del padre y la ganadora es........ tachán, tachán............... ORIENTAT

Olga ponte en contacto conmigo para facilitarme tus datos y poder enviarte las galletas.

Os dejo la captura del sorteo.


Gracias a todas las que habéis participado!!! Si no ha habido suerte esta vez no os preocupéis, habrán más sorteos!!!

Un besote

11 de marzo de 2012

Galletas para el día del padre y sorteo!!!

Hace unos días que le estoy dando vueltas a realizar un sorteo en el blog.

Voy a sortear estas galletas que podéis regalar para el día del padre. Va a ser un sorteo un poco exprés :-). El próximo lo programaré con más tiempo os lo prometo.



Para participar en el sorteo tenéis que seguir los siguientes pasos:

1.- Ser seguidor del blog.
2.- Escribir un comentario debajo de esta entrada.

Tenéis hasta el miércoles día 14 a las 12 de la noche. El día 15 publicaré la ganadora.

Los comentarios que aparezcan como anónimos no entrarán en el sorteo.

¡Suerte a todos!